12.06.10 im WDR - Aktuelle Stunde: Profikoch Sascha Stemberg hat australisch gekocht- mit exklusiven Zutaten von All-Australian & More. Wenn Sie es verpasst haben, klicken Sie hier: Sascha goes Australia!
Appetitliches Australien – Stefan Marquard und Mark Olive
22.05.2010: Stefan Marquard und Mark Olive präsentieren “Appetitliches Australien”. Stefan und Mark im Outback des Northern Territory – hier wird geangelt, in Paperbarkroll gegrillt, Krokodil und Schlange zubereitet und noch vieles mehr. Absolut sehenwert: Appetitliches Australien
Stern Food+ am 06. Mai 2010
Schranke de luxe
In der Sonderbeilage des Stern Nr. 19 finden Sie 2 unserer besten Produkte, auf Seite 87 – lesen Sie selbst: ”Pommes rot-weiß (auch als “Pommes Schranke” oder “westfälische Schlemmerplatte” bekannt) werden zur Delikatesse mit “Real Tomato Ketchup” von Stokes aus England. Der Ketchup enthält nichts als italienische Tomaten, rohen Rohrzucker, Maisstärke, Essig, Meersalz und Gewürze – eine erfreulich überschaubare Zutatenliste. Man muss sich nur entscheiden zwischen klassisch und “spicy”, der Variante mit Chilipaste und Cayennepfeffer. Stokes bietet auch sehr gute Mayonnaisen, die einfache mit Olivenöl ist klar, frisch und eben nicht penetrant süß. In der Zitrus-Mayonnaise sind so viele Zitruszesten und Freilandeier verarbeitet, dass man das Zeug schon pur löffeln möchte. Eltern: Endlich könnt ihr mal ein Auge zudrücken, wenn Eure Halbwüchsigen am Tisch keine Mahlzeit ohne Mayo mögen.”
Lagerverkauf – Update 3
Ab jetzt immer Freitags von 10.00 Uhr – 17.00 Uhr machen wir die Tore auf für alle, die sich bei uns mit Spezialitäten aus aller Welt eindecken wollen – Lagerverkauf den ganzen Tag. Große Probierrunde: wir haben fast alle Produkte zum Verkosten geöffnet. Kommt zu uns, leckerer wird’s nicht mehr. UND: Es gibt immer 10% Rabatt bei jedem Lagerverkauf (ausgenommen Sonderangebote)
Die Manjimup Trüffelsaison 2010 geht zu Ende!
In 2009 haben wir erstmals Winter Trüffel (Tuber Melanosporum) aus Australien nach Deutschland gebracht, und zwar in unserem Sommer! Von Anfang Juni bis Mitte August hat das schwarze Gold aus Down Under von Woche zu Woche mehr Begeisterung ausgelöst und nicht nur Deutschland’s Sterne Köche “aufkochen” lassen.
Die Saison in diesem Jahr war wieder sehr erfolgreich und die von Trüffelspezialisten, wie z.B. Ralf Bos, hochgelobten Edeltrüffel hatten ein noch besseres Aroma als im ersten Jahr. Jede Woche haben wir die qualitativ extrem hochwertigen Tuber Melanosporum, auch genannt MANJIMUP Trüffel, frisch einfliegen lassen und freuen uns schon auf die Ernte in 2011!
Kostenlose Beratung und alle wichtigen Informationen erhalten Sie weiterhin direkt bei uns, unter Tel.: 02236-4904840 oder per mail an info@all-australian.com
Kreativität lässt neue Rezeptidee entstehen
Mmmh… Noch heute schwärmen wir von dem köstlichen Käsekuchen, den eine Kollegin für uns gebacken hat. Inspiriert von den Rezepten, die Sie auf unserer Website finden, hat sie die Idee für den Lemon Myrtle Käsekuchen aufgegriffen und um eine weitere Zutat ergänzt: 1-2 EL Lime & Green Pepper Jelly von Jules & Sharpie. Das ist garantiert ein neues Geschmackserlebnis, denn die leichte Frische vom Lemon Myrtle wird im Abgang durch eine ganz dezente Schärfe des Jellys abgerundet. Unser Urteil: Der ideale Sonntagskuchen!
Das Rezept für den Lemon Myrtle Käsekuchen finden Sie unter folgendem Link: Australisches Rezept
Tasmanische Pefferbeeren – Update 2
Tasmanische Pfefferbeeren werden von wilden Bäumen in Tasmanien geerntet. Mit einem würzig-fruchtigen Kontrast für langsam zu kochende Speisen verleihen Tasmanische Pefferbeeren jedem Gericht eine äußerst einzigartige Note.
Lange musste der deutsche Markt auf diese äußerst rare Kostbarkeit verzichten, doch die neue Ernte war ein voller Erfolg und wir haben wieder eine größere Menge verfügbar!