The Wine & Truffle Company

West Australien, Australiens größter Bundesstaat, deckt etwa ein Drittel des gesamten Kontinents ab. Im Süd-Westen, in der Nähe des weitbekannten Weintourismus Gebietes des „Margaret River“, liegt die von immensen Jarrah- und Karriwäldern umgebene Stadt Manjimup, die bereits für ihre Qualitätsweine ausgezeichnet wurde. Diese Stadt ist die Heimat der Wine & Truffle Company, die es aufgrund der dortigen fruchtbaren Böden geschafft hat, die Trüffelpause in Deutschland abzuschaffen. Denn dort gewinnen sie eine der meistbegehrten essbaren europäischen Delikatesse: Die französischen schwarzen Trüffel. Frische Trüffel sind in Europa zwischen Dezember und Februar erhältlich; so macht die Tatsache, dass die Saison in West Australien dem genauen Gegenteil entspricht, den Traum eines jeden Gourmets wahr, das ganze Jahr über frische Trüffel zu erhalten.