Desert Limes sind die Früchte einer speziellen australischen Zitrusbaumart - Citrus glauca. Diese Bäume wachsen und gedeihen unter den schwierigen Bedingungen im Outback. Doch die Desertlime-Bäume haben sich auf
faszinierende Weise an die
Wüstenbedingungen angepasst: als eine der schnellsten ihrer Art entwickeln sie Früchte direkt nach der Blüte. Außerdem schützen sie sich selbst gegen grasende Tier durch spitze
Dornen bis zu einer Höhe, die z. B. die
suchenden Kängurus nicht mehr erreichen. Desertlime-Bäume vertragen Hitze, Frost, Dürre und hohen Salzgehalt. Die Früchte sind klein und von intensivem, pikantem Geschmack. Lebensmittelanalysen haben ergeben, dass sie eine sehr gesunde Nahrungsquelle mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt sind.

Den Ureinwohnern Australiens schmecken die Desert Limes schon seit Generationen, vor allem als erfrischende
Getränke und als delikate Einmachgerichte. Um die Versorgung während des ganzen Jahres zu gewährleisten, wurde innerhalb von
sechs Jahren erfolgreich eine bewässerte Plantage mit 3500 Desertlimes-Bäumen errichtet. Diese Bäume wurden aus Stecklingen von besonders ertragreichen Exemplaren gezogen. Ein wichtiger Ansatz war,
die ganze Familie in dieses neue Projekt zu involvieren.

Auszeichnungen für Australian Desert Limes-Produkte:

Sydney Royal Show Fine Food - 2006
Regional Food Competition (Class 6 - Fruit Products)
SILVER MEDAL - Desert Lime Paste
BRONZE MEDAL - Desert Limes in Syrup